'Yan Adam suna noma kayan lambu shekaru aru aru. Suna wadatar da abinci tare da bitamin, suna yin menu na yau da kullun. Yawan kayan lambu yana ba ka damar zaɓar abinci waɗanda suka dace da ɗanɗano. Kwai ya shahara cikin matan gida. Daga gare su zaku iya dafa abincin dare mai daɗi, ciye-ciye, mai yiwuwa kowa ya san shi. Kari akan haka, suna daidaita nau'ikan abinci na hunturu, tunda suna da kyau a salted da kuma tsinkakakken tsari, hade da wasu kayan lambu kuma ana amfani dasu azaman gidajen bazara. Zamuyi magana game da fa'idodi da haɗarin itacen ɓaure ga lafiyar ɗan adam a cikin wannan labarin.
Ari game da ƙwai
Wadannan kayan lambu na asali ne daga kudu maso gabashin Asiya... A cikin yankuna masu zafi na Indiya, ana samun su a cikin daji. Indiyawan Kudancin Amurka sun yi amfani da ƙawataccen ƙwai don abinci tun kafin Turawa su gano wannan nahiya.
A cikin Turai, sun fara wanzuwa ne kawai a tsakiyar zamanai.... Kafin wannan, an yaba wa shukar da kyawawan abubuwa, alal misali, haifar da hauka, kuma ba a ci ba.
A tarihin Rasha, farkon ambaton wannan kayan lambu ya samo asali ne tun cikin karni na 18. A farkon karni na ashirin. an yi nasarar shuka su a yankunan kudancin ƙasar.
A yau, albarkacin aikin masu kiwo da canjin yanayi, waɗannan kayan lambu suna girma da kyau a tsakiyar layi da ƙarin yankuna na arewa.
Manyan fruitsa oban itace masu ɗorewa, dangane da nau'ikan, zasu iya kaiwa tsawon 70 cm Baya ga launin shuɗi da aka saba, ana kirar shuke-shuke tare da tabarau daban-daban na 'ya'yan itace: fari, burgundy, kusan baƙi.
Eggplant shine Berry mai wadataccen bitamin da kuma ma'adanai wanda yake na dangin dare ne. Saboda ƙananan kalori (24 kcal a 100 g), ana amfani dashi sau da yawa a cikin abinci daban-daban ga waɗanda suke so su rasa nauyi.
Haɗuwa da kaddarorin masu amfani ga jikin mutum
Masu launin shudi, wannan shine yadda suke kiransa cikin ƙauna a yankunan kudancin Rasha, suna da wadata ƙwarai:
- nau'ikan ma'adanai daban-daban (iron, calcium, potassium, iodine, molybdenum, manganese, magnesium da sauransu);
- kwayoyin acid, suna da babban sinadarin niacin, wanda ke taimakawa wajen aiwatar da jijiyoyin jiki, folic da ascorbic acid;
- bitamin na rukunin B, A, P;
- sugars da tannins;
- pectins da fiber.
Mai yawa a cikin potassium da tutiya yana haifar da tasirin kwazo da shahara a cikin abincin mutanen da ke fama da cututtuka na zuciya da jijiyoyin jini. Yana saukaka kumburi, yana karfafa jijiyoyin zuciya, yana cire cholesterol.
Yana taimakawa shawo kan jarabar nicotine. Saboda yawan abun ciki na nicotinic acid, kayan abinci na eggplant suna rage sha'awar shan sigari da kuma taimakawa ga yaye daga mummunar al'ada.
Caloananan abun cikin kalori yana taimaka wajan amfani da kayan lambu yayin gyara nauyi. Acid folic acid ne ke da alhakin daidaita ayyukan hematopoiesis.
Magungunan antioxidants da aka haɗa a cikin abubuwan sun haɗa da ci gaban cutar kansa. Saboda zaren da aka haɗa a cikin fruita fruitan itacen, aikin ɓangaren narkewa, hanta da gallbladder na inganta.
Shirin "Rayuwa Lafiya!" Zai gaya muku game da fa'idar eggplants:
Matsalar da ka iya cutar da lafiyar ka
Ga dukkan fa'ida kar a yi amfani da "shuɗi":
- tare da ƙari na gastritis ko ulcers;
- idan akwai matsaloli tare da pancreas;
- tare da arthrosis ko harin gout;
- kasancewar halayen rashin lafiyan;
- mummunan cutar koda.
Akwai 'yan contraindications... A zaman wani ɓangare na steamed kayan lambu na steamed, eggplant zai amfani kusan kowa.
Amfanin kayan lambu
Na mata
Babban abun cikin manganese yana sanya kayan lambu ba makawa ga mata yayin al'ada kuma tare da premenstrual syndrome. Yana saukaka haushi, zubar hawaye, yana saukaka sauyin yanayi.
Amfani ga mata masu ciki Saboda yawan abun ciki na folic acid, yawan amfani yana taimakawa wajen jimre kumburin da yakan biyo baya ga daukar ciki.
Yana daidaita aikin ɓangaren narkewa yayin shayarwa. Taimakawa don haɓaka abinci, yana ba ka damar saurin kawar da ƙima mai yawa.
Na maza
Tunda maza ne suka fi saurin kamuwa da cututtukan zuciya, suna bukatar cinye eggplants, wanda ke wadatar da jiki da zinc da potassium mai mahimmanci.
Bugu da kari, tare da tsananin motsa jiki, "Shudi" yana nuna tasirin tonic.
Saboda yawan sinadarin na niacin, wadannan kayan lambu suna daya daga cikin kayan abinci yayin daina shan sigari.
Caloananan abun cikin kalori abinci yana ba ka damar sarrafa nauyi, wannan gaskiya ne ga maza da mata.
Ga yara
Har zuwa shekara daya da rabi, ya fi kyau kada a saka kayan ƙwai a cikin menu na yara. Tare da rashin ƙarfe da ƙananan haemoglobin 'Ya'yan m berries za su taimaka cika gaira.
Za su taimaka wa jaririn maƙarƙashiya kuma su daidaita tsarin narkewar abinci. Abin dandano mai ban sha'awa na abinci tare da wannan kayan lambu tabbas zai faranta wa yaro rai.
Mahimmanci: kar aci eggplants danye... Dafa abinci mai yawa ba zai haifar da komai ba illa cutarwa ga jiki.
Yadda za'a zabi da adana
Zaɓi ƙarancin cikakke, santsi da haske. Wrinkled overripe berries basu da wata daraja.
'Ya'yan itãcen marmari tare da fata na bakin ciki sun fi kyau. 'Ya'yan itacen da suka fi duhu, dandano ya fi su... Ajiye da kyau daskararre ko bushe.
Tukwici: Domin cire dacin, jika su cikin ruwa tsawon awanni 2-4, ko a yanka a kuma goge (tsoma cikin ruwan da yake tafasa) na tsawon minti 1-2.
Blot da yankakken kayan lambu da aka yanka tare da adiko na goge goge, ninka cikin akwati kuma sanya a cikin firiji. Don haka ana ajiye su har zuwa watanni shida. Ba kwa buƙatar narke shi kafin girki.
Bude iska ya busheta hanyar tabbatar da zagawar iska da kuma kariya daga hasken rana kai tsaye. Zaku iya yanyanke sabo eggplants kuma ku bushe a cikin tanda ko bushewar 'ya'yan itace.
Lokacin amfani da shi a cikin abinci, ya fi amfani a yanka bawo daga kayan lambu.
Ana amfani dasu don yin stew kayan lambu.... Stew a kan ƙaramin wuta, ƙara karas, barkono mai ƙararrawa, albasa, ganye da dankali. Don girki, yi amfani da cokali 1-2 na man kayan lambu.
Ka tuna: lokacin da ake soyawa, waɗanda "shuɗi" suna shan mai da yawa. Mafi kyau don gasa ko simmer. Za a iya tsince su, a sa musu gishiri, sanannen caviar, a dafa ko soyayyen.
Suna tafiya lafiya da nama ko kayan lambu.... Eggplant da aka cika da nama ko kayan lambu, abinci mai daɗi da gina jiki.
Eggplant tare da kwayoyi da eggplant tare da tafarnuwa da ganye, girke-girke na bidiyo:
Eggplants sun dade suna zaune akan teburin mu. Amfana da haske, dandano na musamman, ya sanya su shahara a ranakun hutu da ranakun mako. Sun sami masoya a ƙasashe daban-daban.
Arha da dadiLokacin da aka shirya su da kyau, waɗannan kayan lambu na iya ba da babbar fa'ida ga jiki.